El Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables -CREAS- es el centro de Investigación, Ciencia y Tecnología de la Región de Valparaíso, dependiente de la Comisión Nacional de Investigación Científica y Tecnológica –CONICYT, que atiende las demandas de investigación agroalimentaria del sector público y privado.

Nuestro centro desarrolla soluciones y tecnologías enfocadas en mejorar la competitividad de la industria alimentaria regional, nacional e internacional. Gracias a la competencia de nuestros investigadores, muchos de ellos con grado de doctor, podemos generar conocimiento científico de última generación, el cual está dirigido a las problemáticas de la agroindustria.

¿Cómo operamos?

El CREAS gestiona el conocimiento desde las ciencias de la salud, de los alimentos, agropecuarias y de la ingeniería. Realiza su labor científica gracias al know how de calificados investigadores pertenecientes a las 3 universidades más prestigiosas de la región (Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Universidad Técnica Federico Santa María y la Universidad de Valparaíso) y del Instituto de Investigaciones Agropecuarias, quienes además de aportar con este importante recurso humano, aportan sus laboratorios  e instalaciones

El CREAS busca consolidarse como una entidad clave para el desarrollo de negocios tecnológicos ligados a la industria de los alimentos, industria que en el último tiempo ha cobrado una relevancia nacional y, por sobre todo, global. Desarrolla proyectos e investigaciones a lo largo de toda la cadena productiva, desde el huerto hasta el packing.

Para el CREAS es de suma importancia el desarrollo de nuevos y mejores productos alimentarios, los cuales no solo generan oportunidades de negocios para el agro, si no aportan salud y bienestar a la población.

La Región de Valparaíso posee una riqueza alimentaria que la ha posicionado como uno de los referentes nacionales en exportaciones de productos agroalimentarios. La producción de alimentos, sumado al alto nivel científico-tecnológico de las universidades regionales, sustenta la creación CREAS, cuyo objetivo general es constituir una plataforma de investigación en el desarrollo e innovación de tecnologías sustentables y productos alimentarios de calidad, trazables e inocuos y con efectos positivos en la salud humana.

El CREAS se ocupa en mejorar e innovar en toda  la cadena productiva, mediante el desarrollo, obtención, evaluación y certificación de alimentos saludables y funcionales, generando valor y fortaleciendo la competitividad del sector. Además, aumenta la masa crítica de investigadores jóvenes de alto nivel académico en la región, transfiere tecnologías desarrolladas al sector público-privado y difunde a la población los beneficios de los alimentos saludables, objetivo trascendental en las políticas de salud pública actuales.

Misión:

Generar una plataforma de excelencia para el fortalecimiento regional de capacidades de investigación, desarrollo e innovación en productos alimentarios de calidad, inocuidad y con efectos positivos sobre la salud humana, que contribuya al desarrollo regional y nacional.

Visión:

El CREAS será un centro interdisciplinario de excelencia, referente nacional e internacional en investigación, desarrollo e innovación en el ámbito de la producción de alimentos saludables, que alcanzará su auto-sustentabilidad respondiendo a las demandas de la comunidad empresarial, pública y científica.