Se trata de Mónika Valdenegro, Ingeniero Agrónomo Ph.D., quien se incorporó a la unidad de procesos del CREAS en dependencias de la Universidad Técnica Federico Santa María, en los laboratorios del Centro de Biotecnología, Termodinámica de Procesos y Procesamiento de material biológico. Ahora son 5 los investigadores 100% CREAS.
Mónika
realizó sus estudios en la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso donde
obtuvo el grado de Licenciada en Agronomía con mención
en Producción de Hortalizas y Flores. Estudios entre 1989 y 1995.
Luego
obtuvo el grado de Doctor en la
Universidad de Murcia, España, como integrantedelPrograma Tecnología de los Alimentos Nutrición y Bromatología, del
Departamento de Tecnología de los Alimentos,
Nutrición y Bromatología.
Sus principales líneas de investigación son el Estudio de la Maduración
y Conservación Post-cosecha de productos hortofrutícolas, Ciencia y Tecnología
de los Alimentos, Modelización de los costes de producción hortofrutícolas, Utilización
detecnologías emergentes de conservación,
atmósferas modificadas, Evolución de la
calidad física, química, sensorial y nutricional en productos frescos y
mínimamente procesados.
Mónica
ase ha desempeñado con anterioridad en el en la Universidad de Talca en el Instituto
de Biología y Biotecnología Vegetal,Campus
Lircay y en el Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura CEBAS- CSIC,
España.
Cuenta
con 16 publicaciones en revistas científicas, 1 capítulo de libro y 21 ponencias
en congresos y seminarios. Además, ha participado en varios proyectos de
investigaciónen Chile y en España.
